サルサパスタ
"超HOT!なGABANスパイス3種"レシピモニター。
2品目は、全てのスパイスを使ってみました☆
サルサパスタ(2人分)
【材料】
パスタ・・・2人分
豚ひき肉・・・60g
玉ねぎ・・・1/2個
人参・・・1/2本
ピーマン・・・1個
トマト缶・・・200g
水・・・1/2カップ
【調味料】
酢・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
ハチミツ・・・小さじ1/2
塩・・・少々
オリーブオイル・・・少々
カレー粉・・・小さじ1
GABANレッドペパー・ハラペーニョペパー・ブラックペパー・・・各少々
【作り方】
① 玉ねぎ・人参・ピーマンはみじん切り、茄子は縦に8等分に切る。
② フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚ひき肉を炒める。
色が変わったら玉ねぎ・人参・ピーマンを加えて更に炒めていく。
③ 野菜がしんなりしたら、カレー粉・レッドペパー・ハラペーニョペパー・ブラックペパー・塩をふり、
よく混ぜる。
④ ③にトマト缶・水・酢・醤油を入れ、2~3分煮る。
※ ここで味見をして塩気が足りない時には塩をプラス。
⑤ ④に茹でたパスタを加え、よく絡めて完成。
● お好みで、なすやじゃがいも等の野菜を添えて、箸休め(辛さ休め?)にしてもいいですよ☆
辛~~いパスタが出来上がりました(*´艸`)
それぞれのスパイスをちょっと入れただけなのに、食べると口の中がヒリヒリ。
パスタソースの味は、サルサのよう。
今回初めて使ったハラペーニョペパーは、
入るだけでメキシコ料理の香りがして、簡単にサルサのような味に仕上げることができました。
辛~~いけど、トマトとお酢の酸味でサッパリと食べられますよー☆
「辛い!!けど、もう一口・・・」と、手が伸びちゃって、
辛いもの好きにはたまりません♪
2人で、汗をかきながら食べました(ノ>∀<)ノ
彼も「辛い~!けど、うまい~♪」と、あっという間に完食!
付け合せとして添えた茄子は、パスタと一緒に茹でただけで、特に味付けはしていません。
でも、これが良い箸休めになってくれました☆
そうそう、私も彼も、普段からビールや発泡酒は飲まないのですが。。
この料理にはピッタリです!
昨日たまたま買っていた発泡酒があったので、食卓に出したら、これが合う合う(*≧∇≦*)
グビグビッと飲んで「ぷふぁ~~!!」っとしちゃいました♡
今回使ったスパイスの紹介☆
レッドペパー ~口の中がカッと熱くなる辛さが特徴!~
⇒英語では"hot"と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。
しかし辛みだけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいんです!
今ではペパー以上に世界中で広く利用されているスパイスで、日本でも古くからおなじみです。
ハラペーニョペパー ~メキシコ料理に欠かせません!~
⇒メキシコ料理には欠かせない辛みの強い青唐辛子。
ハラペーニョは唐辛子の中でももっとも辛みの強いものの1つ。
ただ辛いだけでなく独特の風味も豊かです!サルサ、タコス、ピザなどによく使われています。
ブラックペパー ~ピリッとした刺激的な辛さと香りが特徴!~
⇒成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたのがブラックペパー。
ピリッと刺激的な辛さと香りが特徴です。
肉料理をはじめほとんどの「西洋料理」に登場し、日本のご家庭でもかなりポピュラーなスパイス。
炒めもの、煮込み料理などに、香りとピリッとした辛味を効かせたい時に大活躍!
Q1:あなたが今回の超HOT!なスパイスを使って作ったのはどんなレシピ?
レッドペパー・ハラペーニョペパー・ブラックペパー
「サルサパスタ」
ブラックペッパー
yukiちゃん、おはよう~*´∪`)
ハラペーニョってそんなに辛いんだぁ~!!
わたし絶対好きだ♡(*´艸`)
サルサパスタめっちゃ美味しそう~♪
旦那は食べれないだろうなぁ。。yukiちゃんカフェに
わたしだけ食べに行こうかな^田^♪
ホント!ビールに合いそうだね!
今週末は3連休だから、ビール♪ビール♪
ぽちぽちーん★☆
aicchiちゃんへ
ハラペーニョね~、辛かったよー(> <)
味見の時点で「辛~~!!!!」って(笑)
aicchiちゃん、辛いの好きだもんね~☆
サルサパスタはオススメだよー(〃^¬^〃)
ブラックペパーだけで作っておいて、
食べる時にaicchiちゃんの分にだけ
残りのスパイスを入れるよいいかも~♪
あぁ~、家が近かったらお招きしちゃうのにぃ(≧へ≦)
もうすぐ3連休だねぇ(人∪`*)
ビールぐびぐびいけちゃうねぇ☆☆
ぽちぽちありがと~!