野菜と厚揚げの味噌炒め＆うーらさんレシピ☆
１０月３日・４日の夕飯です。
昨日は早めに休んだので、２日分の夕飯をまとめて公開～。
野菜と厚揚げの味噌炒め
材料：厚揚げ(２枚)・キャベツ(５枚)・緑と赤のピーマン(各２個)・玉ねぎ(１／４個)
味噌(小さじ２)・コチュジャン(小さじ１)・酒(小さじ１)・ごま油(少々)
① 厚揚げは湯通しし、５ミリ程の厚さに切る。ピーマンも同じくらいの厚さに切る。
キャベツは食べやすい大きさ、玉ねぎは薄切りにする。
味噌・コチュジャン・酒は混ぜておく。
② フライパンにごま油を入れて熱し、玉ねぎとピーマンを炒める。
③ 玉ねぎがしんなりしてきたらキャベツ、キャベツがしんなりしたら厚揚げを加え、
その都度炒めていく。
④ ③に合わせておいた味噌・コチュジャン・酒を加えてよく混ぜ合わせれば完成。
野菜と厚揚げの味噌炒めは、ホイコーローの豚肉を厚揚げにしてみたいなーと思って作ってみました。
ピリ辛になるかなーと思ったけれど、そんなに辛さも気にならず。
お好みでもっとコチュジャンを入れてもいいですよー☆
厚揚げが食べ応えがあるので、お肉が入っていなくてもかなりの満足感がありました♡
そして、金・土と、２日連続で食卓にはうーらさんレシピが登場～☆
というのも、うーらさんが１０月１日に初のレシピ本を出したから～ヽ(´▽`)/
もちろん、私も手に入れましたよ～☆
もう～～、どのレシピも美味しそうっ！！
でも、作り方は簡単～☆
彼もかなり気に入っていて、載ってる料理を全部食べたいって(*´艸`)
とりあえず、２品を選んで付箋を貼ってました♪
これから大活躍しそうです～(〃＾￢＾〃)
「れんこんのガーリックオイル焼き」はブログで見て作ってみましたが、
「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」は早速、本を見て作ってみました。
れんこんは、シャキッとした歯ごたえとれんこんの甘さが最高～！
うーらさーん、れんこんの美味しさを目一杯味わいました～☆
厚揚げは、お酒のつまみとして作りました～。
照り焼きだけど梅肉が入っているのでサッパリ☆
わさびとの相性もすごく良くって、どんどん食べられちゃう！
お酒を飲んでいたのは彼だけで、私はコーラだったけれど コーラが進む、進む♡
ささっと作って出せるのも嬉しい♪
明日、私は職場の人たちと芋煮会です♪
芋煮会なんて、高校生ぶり！
たっぷり楽しんできまーす♪
明日用に、クッキーを焼きました。
気に入ってもらえるといいな～♪
Ａｕｔｈｏｒ：ｙｕｋｉ
２００９年１０月４月挙式。１０月１０日に入籍しました。
現在、旦那さまと２人暮らし中です。
お料理もお菓子作りもパン作りも大好き！
「おいしい」と言ってもらえるように、 いっぱい食べてもらえるように・・・私も楽しみながら試行錯誤♪ 毎日の料理は野菜をたっぷり使うように心がけています。
コメントは忙しい時にはみなさんのところへ遊びに行った時にお返事させて頂いています。
コメントのお返事が遅くなっていますが、 気軽にコメントを頂けると、とっても嬉しいです♪(*＾－＾*)
「彼と私のふたりごはん。」はリンクフリーです。 一言頂けると、こちらからも遊びに行きます☆
「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」がハウス食品さんのスパイスレシピカードになりました(2008.10)
「カレーピラフのオムライス」をレシピブログの「今日のイチオシブログ！」で紹介して頂きました(2009.1.5)
「野菜たっぷり！タコライス」をスパイスブログの「スパイスレシピ検索ページ」に掲載して頂いています(2010.2)
