ささっと出来る♪野菜とおからのカレー
７月６日の夕飯です
野菜とおからのカレー
材料：茄子(１個)・トマト(１個)・キュウリ(１個)・玉ねぎ(１／２個)・人参(１／４本)・
おから(８０ｇ)・豚ひき肉(３０ｇ)・カレールー(４かけ)・水(７００ｃｃ)・サラダ油(少々)
① 茄子とトマトは細切り、キュウリと人参は短冊切り、玉ねぎは薄切りにする。
② 鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎと人参を炒める。
玉ねぎが半透明になったら豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
③ ②に茄子・キュウリ・トマトを加えて茄子がしんなりするまで更に炒める。
④ ③に水を入れる。水が沸騰したらカレールーを入れて溶かし、
おからを加えて完成。
※水の量は、カレーの箱に書いてあった分量です。
使うルーによって、分量は変えてくださいね☆
・・・この前、カレー食べたよなぁ～(笑)
今日、本屋さんで美味しそうなカレーの本を見て、カレーの気分になっちゃって作りました(*´∇`*)ゞ
いつものように、おからを入れてとろみ付け☆
どの野菜も細く切ってよーく炒めているので、あっという間にできちゃいまーす♪
家にあった野菜をアレコレ入れてみましたが、キュウリもカレーに合うんですね(*´艸`)
程よく食感が残っていて、美味しかったです☆
う～～ん、暑い日は冷たい麺類が食べたくなるけれど、
カレーもいいですね～♪
Ａｕｔｈｏｒ：ｙｕｋｉ
２００９年１０月４月挙式。１０月１０日に入籍しました。
現在、旦那さまと２人暮らし中です。
お料理もお菓子作りもパン作りも大好き！
「おいしい」と言ってもらえるように、 いっぱい食べてもらえるように・・・私も楽しみながら試行錯誤♪ 毎日の料理は野菜をたっぷり使うように心がけています。
コメントは忙しい時にはみなさんのところへ遊びに行った時にお返事させて頂いています。
コメントのお返事が遅くなっていますが、 気軽にコメントを頂けると、とっても嬉しいです♪(*＾－＾*)
「彼と私のふたりごはん。」はリンクフリーです。 一言頂けると、こちらからも遊びに行きます☆
「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」がハウス食品さんのスパイスレシピカードになりました(2008.10)
「カレーピラフのオムライス」をレシピブログの「今日のイチオシブログ！」で紹介して頂きました(2009.1.5)
「野菜たっぷり！タコライス」をスパイスブログの「スパイスレシピ検索ページ」に掲載して頂いています(2010.2)
