カリカリ蓮根のサラダ＆パスタ

 ３月３０日の夕飯です

 カリカリ蓮根のサラダ

材料：ブロッコリー(１株)・かぼちゃ(１５０ｇ)・トマト(小１個)・蓮根(１２０ｇ)・

       和風ドレッシング・バジルカ(かつおぶし＋バジル＋赤唐辛子)・サラダ油

① 蓮根を薄い半月切りにして水にさらしておく。トマトはざく切りにする。

    ブロッコリーは小房に分けて茹でる。かぼちゃは１ｃｍ程のサイコロ状に切り、

    ラップにくるんでレンジでチン。

② 蓮根の水気をしっかり取り、カリっと揚げて塩を降る。

③ 皿にブロッコリー・かぼちゃ・トマトを盛りつけ、ドレッシングをかける。上に蓮根と

    バジルカをちらして完成☆

 カリカリ蓮根のパスタ

材料：蓮根(１３０ｇ)・ブロッコリーの芯(１株分)・大根(１００ｇ)・にんにく(１かけ)・

        赤唐辛子(１～２本)・コンソメ(少々)・塩(少々)・胡椒(少々)・サラダ油・ バジルカ

① 蓮根を薄い半月切りにして水にさらしたら、水気をしっかり取り、カリっと揚げて塩を降る。

② ブロッコリーの芯は短冊切りにし、大根はすりおろす。にんにくは薄き切りかすりおろしておく。

③ 鍋に水とコンソメを入れて沸かし、パスタを茹で始める。

④ フライパンにサラダ油・にんにく・赤唐辛子を入れて火にかける。

⑤ 香りが出てきたらブロッコリーの芯を入れて炒める。パスタも加えてさっと炒め、

    塩・胡椒・バジルカを入れてさっと混ぜて皿に盛りつける。

⑥ パスタの上に蓮根をのせ、大根おろしをのせて完成☆

 お好みで大根おろしに醤油をかけてどうぞ☆

安くなっていた蓮根をカリカリに揚げて、サラダとパスタ♪

今日は、彼が友達の結婚式で貰った引き出物の「バジルカ」も使ってみました。

これ、かつおぶしにバジルと赤唐辛子が入ったもの。

最初は「え～？」と思ったけど、これが以外と合う！！

蓮根、ちょっと焦げた部分もあったけど、カリっとしていて甘みが♡

食感も楽しめて、サラダもパスタも美味しかった～(*≧∇≦*)

どちらも彼に好評でした☆

私は明日は仕事が休みなので、パン作りをしようかな♪

それから、「いつでも野菜を」に載っていたトマトのピクルスも作ってみる予定です。

楽しみ～♪( ´艸｀)