アツアツ☆鶏肉と大根の味噌煮込みおじや
３月２４日の夕飯です
材料：鶏肉(１～１／２枚)・大根(１／４本)・ネギ(１本)・油菜(１／２束)・
だし汁(４カップ)・味噌(大さじ２)・醤油(大さじ１／２)・酒(大さじ１)・
みりん(大さじ１)・ごま油(少々)・ご飯(２人分)
① 鶏肉は食べやすい大きさに切る。大根は厚さ１～２ｃｍ程の半月切り、
ネギは斜め切り、油菜はざく切りにする。
② 鍋にごま油をしき、鶏肉・大根・ネギを入れて強火で焼き色が付くまで焼く。
③ ②にだし汁・味噌・醤油・酒・みりんを入れて２０～３０分煮込む。
④ ③に油菜を加えて、しんなりするまで煮る。
⑤ 器にご飯を入れ、④をかけたら完成☆
だし汁と調味料の分量を減らして作れば、おかずにもなります♪
今日は朝から雨降りで、久しぶりに寒かった～！
そんな日はあったかメニューで晩ご飯♪
以前、豚汁の専門店(？)で食べた豚汁おじやを思い出して、
鶏肉と大根の味噌煮込みをスープたっぷりにして作って、おじやにしてみました。
鶏肉・大根・ネギは、ごま油で焼いて香りUP★
鶏肉と大根は、味噌の味がしっかり染みていてたし、油菜もちょっと苦味があって美味しかったぁ♡
ハフハフ言いながらあっという間に食べちゃいました☆
寒～い日にはオススメの１品です(*＾ー゜)
ちなみに、油菜とネギと味噌は実家から貰ってきたもの♪
どれもお婆ちゃんの手作り。
味噌まで作れちゃうから、すごい！
優しい味で美味しいんですよ～☆
他に、ブロッコリーも貰ってきたので、今週は貰ってきたものでのご飯になりそう。
どんな料理を作ろうかな～？(*´艸`)
Ａｕｔｈｏｒ：ｙｕｋｉ
２００９年１０月４月挙式。１０月１０日に入籍しました。
現在、旦那さまと２人暮らし中です。
お料理もお菓子作りもパン作りも大好き！
「おいしい」と言ってもらえるように、 いっぱい食べてもらえるように・・・私も楽しみながら試行錯誤♪ 毎日の料理は野菜をたっぷり使うように心がけています。
コメントは忙しい時にはみなさんのところへ遊びに行った時にお返事させて頂いています。
コメントのお返事が遅くなっていますが、 気軽にコメントを頂けると、とっても嬉しいです♪(*＾－＾*)
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