ちょっぴり和風な韓国メニュー☆

 ３月２１日の夕飯です

 焼き野菜～めかぶの豆板醤ソース添え～

材料：鶏皮・アスパラガス・舞茸・茄子・かぼちゃ

ソース：めかぶ(好きな量)・大根(２ｃｍほど)・醤油(小さじ１)・豆板醤(小さじ１／２)・

         生姜のすりおろし(小さじ１／２)にんにくのすりおろし(小さじ１／４)・ごま油(少々)

① 野菜は食べやすい大きさに切る。アスパラガスは鶏皮を巻いて爪楊枝で巻き終わりを止める。

② ①をフライパンで焼き、火が通ったら皿に盛る。

※鶏皮を巻いたアスパラは、火の通りが心配な時は、焼き目をつけたらトースターで再度焼く。

③ めかぶを粗みじん切りにし、大根はすりおろしてかるく水分を切る。

④ ③と調味料を混ぜてソースの完成。器に盛りつける。

 韓国風肉じゃが

材料：新じゃがいも・豚ひき肉・干ししいたけ・にんにくのみじん切り・ネギのみじん切り・

        酒・水・砂糖・醤油・唐辛子(粉末)・ごま油

参考にしたレシピ：いつでも野菜を

 めかぶ入りチヂミ

材料：めかぶ・ネギ・桜海老・小麦粉・水

タレ：醤油・ごま油・酢・唐辛子

参考にしたレシピ：メカブ納豆入りスタミナチヂミ風  ｂｙ eastercrossさん

 揚げない大学芋

材料：さつまいも・オリゴ糖・りんごしろっぷ・醤油・サラダ油

参考にしたレシピ：簡単！揚げない大学芋風  ｂｙ 華-hana-さん

今日は、 ちょっぴり和風な韓国メニュー☆

彼が職場から何故かめかぶを貰ってきたので、

どうにか使いきろうと思って考えたらこうなりました(＾＾；)

焼き野菜～めかぶの豆板醤ソース添え～は、

最初、大根おろしを入れずに作ってみたら、味が濃い＆辛かったけど、

大根おろしが入ることによって、味も丁度良く、辛味も和らいで美味しいソースが出来上がりました☆

めかぶの歯ごたえもアクセントになってましたよ～。

焼き野菜にたっぷりのせて食べると、と～っても美味しい

これは、彼にかなり好評でした☆

めかぶじゃなくても、ワカメでも美味しくできると思いますよ♪

チヂミにもめかぶをたっぷり入れて食べました。

外はパリっ！中はもちっ☆なチヂミになって、これも美味しかった～☆

めかぶを持ってきた時にはどうしようかと思ったけど、

全部使い切ることができたし美味しかったし、また貰ってこないかな(笑)

韓国風肉じゃがは、「いつでも野菜を」から♪

いつもの肉じゃがに干ししいたけ＆唐辛子が入るだけで、違った味になりました。

新じゃがは皮ごと使うので、食感がシャキシャキ♪

大学芋は、↑の料理だけでは足りない～という彼へ、急遽作ったメニュー。

揚げないから、その分ヘルシーだしすぐに出来ちゃうし美味しいし、よかったですよ～☆

火曜日から仙台に遊びに来ていた末っ子も、明日実家に帰ります。

って、私が車で送るんだけど。。

せっかくなので、実家に１泊してきま～す♪