アロエ
１０月２２日今日は急遽彼の実家に行く用事ができてしまったので、
夕飯は彼の実家でごちそうになっちゃいました
お土産に、お庭で育てているアロエと食用菊まで！ありがとうございます
ということで、アロエの砂糖漬けを作りました～。
◆◇◆アロエの砂糖漬け◆◇◆
材料：アロエ・砂糖・水
アロエは彼が切ってきてくれたので、実物を見たのは家に帰ってから。
大きーい！！！
予想外の大きさでした・・・。
新聞紙を広げた状態で、３分の２をアロエが占める大きさでした。
もちろん、まな板の上におさまりません。
腕まくりをしてアロエに挑みます！
アロエの先端付近は使わないので切り落とし、（今回は大きいので）さらに2等分します。
両端のトゲトゲ部分を切り落として、実と皮に分けます。
気分は魚の３枚おろし
アロエはヌルヌルするので、気を付けてくださいね。
実はお好みの大きさに切ります。
切り終わったら水を入れた鍋に実を入れるのですが、
ヌルヌルで取りにくいので、皮をチリトリのように使って入れちゃいました。
下処理完了後のまな板。
ここまで２０分程かかってしまいました・・・。
次にアロエを煮ていきます。
煮る時間は適当です・・・。
煮るとアロエは白っぽくなります
煮たらザルにあげて水でサッと洗います。
後はアロエを鍋に戻し、砂糖を入れて再度煮るだけ。
アロエから水分が出るので水は入れません。
器に入れて、冷ましたらできあがりです
１日漬けておけばアロエも甘くなっていて、プレーンヨーグルトに入れるだけで
アロエヨーグルトの出来上がり～
一度煮ると、ヌルヌルも青臭さも取れて食べやすくなります
食用菊は食べるのがもったいなくらい綺麗でした。
菊の食べ方は明日ゆっくり考えます
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大阪在住の2児のままです。
いつも美味しそうで、訪問を楽しみにしています＾＾
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