キッチン用品: 2008年3月アーカイブ

 ３月３０日の夕飯です

 カリカリ蓮根のサラダ

材料：ブロッコリー(１株)・かぼちゃ(１５０ｇ)・トマト(小１個)・蓮根(１２０ｇ)・

       和風ドレッシング・バジルカ(かつおぶし＋バジル＋赤唐辛子)・サラダ油

① 蓮根を薄い半月切りにして水にさらしておく。トマトはざく切りにする。

    ブロッコリーは小房に分けて茹でる。かぼちゃは１ｃｍ程のサイコロ状に切り、

    ラップにくるんでレンジでチン。

② 蓮根の水気をしっかり取り、カリっと揚げて塩を降る。

③ 皿にブロッコリー・かぼちゃ・トマトを盛りつけ、ドレッシングをかける。上に蓮根と

    バジルカをちらして完成☆

 カリカリ蓮根のパスタ

材料：蓮根(１３０ｇ)・ブロッコリーの芯(１株分)・大根(１００ｇ)・にんにく(１かけ)・

        赤唐辛子(１～２本)・コンソメ(少々)・塩(少々)・胡椒(少々)・サラダ油・ バジルカ

① 蓮根を薄い半月切りにして水にさらしたら、水気をしっかり取り、カリっと揚げて塩を降る。

② ブロッコリーの芯は短冊切りにし、大根はすりおろす。にんにくは薄き切りかすりおろしておく。

③ 鍋に水とコンソメを入れて沸かし、パスタを茹で始める。

④ フライパンにサラダ油・にんにく・赤唐辛子を入れて火にかける。

⑤ 香りが出てきたらブロッコリーの芯を入れて炒める。パスタも加えてさっと炒め、

    塩・胡椒・バジルカを入れてさっと混ぜて皿に盛りつける。

⑥ パスタの上に蓮根をのせ、大根おろしをのせて完成☆

 お好みで大根おろしに醤油をかけてどうぞ☆

安くなっていた蓮根をカリカリに揚げて、サラダとパスタ♪

今日は、彼が友達の結婚式で貰った引き出物の「バジルカ」も使ってみました。

これ、かつおぶしにバジルと赤唐辛子が入ったもの。

最初は「え～？」と思ったけど、これが以外と合う！！

蓮根、ちょっと焦げた部分もあったけど、カリっとしていて甘みが♡

食感も楽しめて、サラダもパスタも美味しかった～(*≧∇≦*)

どちらも彼に好評でした☆

私は明日は仕事が休みなので、パン作りをしようかな♪

それから、「いつでも野菜を」に載っていたトマトのピクルスも作ってみる予定です。

楽しみ～♪( ´艸｀)

 以前、彼の実家から頂いたミニニンジンの種。

     その後も順調に育ってます。

     先日、買い物に行ったら、同じようなシリーズのものがジュースのオマケとして付いていたので、

     ラディッシュの種が付いているものを買ってみました♪

     ニンジンもあるしってことで、プランターを１つ買って、ニンジンも植え替えをして隣にラディッシュを。

     今回はラディッシュは２つだけ。

     種はまだまだあるので、収穫したらまた植えようかな♪

     実家でも、同じようにラディッシュの種が付いたジュースを買っていたようで、

     遊びに行った時にはもう少しで食べられるくらいまで育ってました。

     ラディッシュは彼が大好きな野菜なので、育つのが楽しみみたい☆

     ニンジンを収穫してスペースが出来たら、パセリでも育ててみようかな～と

     まだまだ先のことだけれど、妄想は膨らみます(*´艸`)

     窓際にプランターを置いて、太陽の光をいっぱい浴びられるように♪

 昨日、お昼休み中に本屋さんへ。

そろそろ、野菜を使ったメニューの数を増やしたくて料理本を探してきました。

そして、今回買ったのがこちら。

表紙とタイトルに惹かれて手に取ってみたら、野菜を使った美味しそうな料理がたくさん

この本、レシピだけじゃなくて、各野菜の選び方や保存方法、栄養も載っているから

お勉強にもなるっ！o(^▽^o)(o^▽^)o

いい本が見つかりました～

この本で、また美味しいご飯を作るぞぉ о(≧∇≦)〇゛