とろんとろん♪豆腐のお好み焼き

  ５月１６日の夕飯です。

 とろんとろん♪豆腐のお好み焼き

【材料】

＜生地の材料＞

豆腐・・・１５０ｇ

薄力粉･･･６０ｇ

粉末だし・・・小さじ１／２

水・・・６０ｃｃ

＜中の具＞

キャベツ・・・２枚

人参・・・１／３本

ネギ・・・１／２本

えのき・・・３０ｇ

じゃがいも・・・１／２個

【作り方】

① エノキは２～３ｃｍの長さに切る。

     ネギは輪切り、キャベツ・人参・じゃがいもはせん切りにする。

② ボウルに豆腐を入れ、滑らかになるまで混ぜる。薄力粉と粉末だしを入れて更に混ぜる。

③ ②に水を加えて混ぜ、①も加えてさっくりと混ぜ合わせる。

④ フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、③を入れる。両面がキツネ色になるまで焼いて完成。

今日は彼のリクエストでお好み焼き♪

卵を入れずに、豆腐を入れて作りました。

豆腐は水切りもせずに使って、手間も時間も省略～ヽ(´▽`)/

出来上がったお好み焼きは、箸で持つのも大変なくらいにとろんとろん♡

半端に余っていた野菜を使いきりたくって

人参やじゃがいもを入れてみましたが、

シャキシャキとした食感があって美味しかったですよー☆

また今度作る時も入れてみよう(*´艸`)