初めての手作りドミグラスソース

 今日は、彼が飲み会で夕方からいなかったので、手抜きご飯でした

彼が出かけた後、こっそりクリスマスの料理の準備を

２４日にソースとして使うドミグラスソースを手作りしてみました

 初めての手作りドミグラスソース

     材料：玉ねぎ（１/２個）・ミニトマト(５個)・小麦粉(大さじ２)・ワイン(１６０ｃｃ)・水(４０ｃｃ)・

             中濃ソース(大さじ３)・蜂蜜(大さじ１弱)・コンソメ(大さじ１/２)・砂糖(ひとつまみ)

クックパッドで、色んなドミグラスソースのレシピを見て、

いいなと思ったものを組み合わせてみました。

ケチャップを使うレシピが多かったですね～。

でも、せっかく手作りするんだしってことで、サラダ用に買っていたミニトマトを使いました。

ワインも酸化防止剤無添加のものに

砂糖は、蜂蜜が足りなくなっちゃったので代わりに入れました。

玉ねぎを薄くスライスして、少量の油を入れた鍋で炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉を加えて炒めて、水・ワインを入れます。

沸騰したら他の材料を加えて、かき混ぜながら１５分程煮ました。

ミニトマトは小さく切って、煮込む時も木ベラで形がなくなるように潰しました。

作りながら、「あれ、市販品ってどんな味だっけ？？」って疑問が出てきて・・・。

どんな味だったか思い出しながら作りました。

初めてにしては上出来かなぁ？

クリスマスにはこのソースにもうひと手間加えるけど

彼がどんな反応をするかが楽しみです

明日は日帰りで実家に行ってきます

母方の祖母と祖父が遊びに来るそうで、

末っ子から「お姉ちゃんは来ないの？」メールが来ていたんです。

「来ないの？」って、来てってことね、と(笑)

クリスマスプレゼント用に送ったバケツプリンも届く日なので

反応を直接見れるし、いいかなぁって

プリン、写真が撮れそうだったら撮ってきてブログに載せま～す